宣和北苑貢茶錄

【宋】熊?蕃著

摘要

《宣和北苑貢茶錄》一卷、附《北苑別錄》一卷，《宣和北苑貢茶錄》，宋熊蕃撰。所述皆建安茶園采焙入貢法式。淳熙中，其子校書郎克，始鋟諸木。凡為圖三十有八，附以采茶詩十章。陳振孫《書錄解題》謂蕃子克益寫其形制而傳之，則圖蓋克所增入也。時(shí)福建轉(zhuǎn)運(yùn)使主管帳司趙汝礪復(fù)作《別錄》一卷，以補(bǔ)其未備。所言水?dāng)?shù)贏縮，火候淹亟，綱次先后，品目多寡，尤極該晰?？架嬍㈧短疲聊咸剖剂⒉韫?，北苑所由名也，至宋而建茶遂名天下。壑源沙溪以外，北苑獨(dú)稱官焙，為漕司歲貢所自出。文士每紀(jì)述其事，然書不盡傳，傳者亦多疏略。惟此二書，於當(dāng)時(shí)任土作貢之制，言之最詳。所載模制器具，頗多新意，亦有可以資故實(shí)而供詞翰者，存之亦博物之一端，不可廢也。蕃字叔茂，建陽人。宗王安石之學(xué)，工於吟詠，見《書錄解題》?？擞小吨信d小歷》已著錄。汝礪行事無所見，惟《宋史·宗室世系表》漢王房下，有漢東侯宗楷曾孫汝礪，意者即其人歟。?

陸羽《茶經(jīng)》，裴汶《茶述》，皆不第建品。說者但謂二子未嘗至閩，而不知物之發(fā)也，固自有時(shí)。蓋昔者山川尚閟，靈芽未露。至于唐末，然后北苑出為之最。是時(shí)，偽蜀詞臣毛文錫作《茶譜》，亦第言建有紫筍，而臘面乃產(chǎn)于福。五代之季，建屬南唐。南唐保大三年，俘王延政，而得其地。歲率諸縣民，采茶北苑，初造研膏，繼造臘面。丁晉公《茶錄》載：泉南老僧清錫，年八十四，嘗示以所得李國(guó)主書寄研膏茶，隔兩歲方得臘面。此其實(shí)也。至景祐中，監(jiān)察御史丘荷撰《御泉亭記》，乃云，唐季敕福建罷貢橄欖，但贄臘面茶，即臘面產(chǎn)于建安明矣。荷不知臘面之號(hào)始于福，其后建安始為之。既又制其佳者，號(hào)曰京鋌。其狀如貢神金、白金之鋌。圣朝開寶末，下南唐。太平興國(guó)初，特置龍鳳模，遣使即北苑造團(tuán)茶，以別庶飲，龍鳳茶蓋始于此。又一種茶，叢生石崖，枝葉尤茂，至道初，有詔造之，別號(hào)石乳。又一種號(hào)的乳。又一種號(hào)白乳。蓋自龍鳳與京、石、的、白四種繼出，而臘面降為下矣。楊文公億《談苑》所記，龍茶以供乘輿及賜執(zhí)政、親王、長(zhǎng)主，其余皇族、學(xué)士、將帥皆得鳳茶，舍人、近臣賜金鋌、的乳，而白乳賜館閣，惟臘面不在賜品。蓋龍鳳等茶，皆太宗朝所制。至咸平初，丁晉公漕閩，始載之于《茶錄》。人多言龍鳳團(tuán)起于晉公，故張氏《畫漫錄》云：晉公漕閩，始創(chuàng)為龍鳳團(tuán)。此說得于傳聞，非其實(shí)也。慶歷中，蔡君謨將漕，創(chuàng)造小龍團(tuán)以進(jìn)，被旨仍歲貢之。君謨《北苑造茶詩》自序云：其年改造上品龍茶二十八片，才一斤，尤極精妙，被旨仍歲貢之。歐陽文忠公《歸田錄》云：茶之品莫貴于龍鳳，謂之小團(tuán)，凡二十八片，重一斤，其價(jià)直金二兩。然金可有，而茶不可得，嘗南郊致齋，兩府共賜一餅，四人分之。宮人往往鏤金花其上，蓋貴重如此。自小團(tuán)出，而龍鳳遂為次矣。元豐間，有旨造密云龍，其品又加于小團(tuán)之上。昔人詩云：“小璧云龍入香，元豐龍焙乘詔作”，蓋謂此也。紹圣間，改為瑞云翔龍。至大觀初，今上親制《茶論》二十篇，以白茶與常茶不同，偶然生出，非人力可致，于是白茶遂為第一。慶歷初，吳興劉異為《北苑拾遺》，云：官園中有白茶五六株，而壅焙不甚至。茶戶唯有王免者，家一巨株，向春常造浮屋以障風(fēng)日。其后有宋子安者，作《東溪試茶錄》，亦言“白茶民間大重，出于近歲。芽葉如紙，建人以為茶瑞?！眲t知白茶可貴，自慶歷始，至大觀而盛也。既又制三色細(xì)芽，及試新銙、大觀二年，造御苑玉芽、萬壽龍芽。四年，又造無比壽芽及試新銙。貢新銙。政和三年造貢新挎式，新貢皆創(chuàng)為此，獻(xiàn)在歲額之外。自三色細(xì)芽出，而瑞云翔龍顧居下矣。凡茶芽數(shù)品，最上曰小芽，如雀舌鷹爪，以其勁直纖銳，故號(hào)芽茶。次曰揀芽，乃一芽帶一葉者，號(hào)一槍一旗。次曰紫芽，乃一芽帶兩葉者，號(hào)一槍兩旗。其帶三葉四葉，皆漸老矣。芽茶早春極少。景德中，建守周絳為《補(bǔ)茶經(jīng)》，言“芽茶只作早茶，馳奉萬乘嘗之可矣。如一槍一旗，可謂奇茶也?！惫室粯屢黄?，號(hào)揀芽，最為挺特光正。舒王《送人官閩中詩》云：“新茗齋中試一旗”，謂揀芽也?；蛘吣酥^茶芽未展為槍，已展為旗，指舒王此詩為誤，蓋不知有所謂揀芽也。今上圣制《茶論》曰：“一旗一槍為揀芽?！庇忠娡踽曉娫疲骸氨痹泛拖闫纷罹?，綠芽未雨帶旗新?！惫氏囗n康公絳詩云：“一槍已笑將成葉，百草皆羞未敢花?！贝私栽亽?，與舒王之意同。夫揀芽猶貴重如此，而況芽茶以供天子之新嘗者乎！芽茶絕矣。至于水芽，則曠古未之聞也。宣和庚子歲，漕臣鄭公可簡(jiǎn)始創(chuàng)為銀線水芽。蓋將已揀熟芽再剔去，只取其心一縷，用珍器貯清泉漬之，光明瑩潔，若銀線然。其制方寸新銙，有小龍蜿蜒其上，號(hào)龍園勝雪。又廢白、的、石三乳，鼎造花銙二十余色。初，貢茶皆人龍腦，蔡君謨《茶錄》云：“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香?！敝潦菓]奪真味，始不用焉。蓋茶之妙，至勝雪極矣，故合為首冠。然猶在白茶之次者，以白茶上之所好也。異時(shí)，郡人黃儒撰《品茶要錄》，極稱當(dāng)時(shí)靈芽之富，謂使陸羽數(shù)子見之，必爽然自失。蕃亦謂使黃君而閱今日，則前乎此者，未足詫焉。然龍焙初興，貢數(shù)殊少，太平興國(guó)初，才貢五十片。累增至元符，以片計(jì)者一萬八千，視初已加數(shù)倍，而猶未盛。今則為四萬七千一百片有奇矣。此數(shù)皆見范逵所著《龍焙美成茶錄》。逵，茶官也。自白茶、勝雪以次，厥名實(shí)繁，今列于左，使好事者得以觀焉。

貢新銙。大觀二年造。

試新銙。政和二年造。

白茶。政和三年造。

龍園勝雪。宣和二年造。

御苑玉芽。大觀二年造。

萬壽龍芽。大觀二年造。

上林第一。宣和二年造。

乙夜清供。宣和二年造。

承平雅玩。宣和二年造。

龍鳳英華。宣和二年造。

玉除清賞。宣和二年造。

啟沃承恩。宣和二年造。

雪英。宣和三年造。

云葉。宣和三年造。

蜀葵。宣和三年造。

金錢。宣和三年造。

玉華。宣和三年造。

寸金。宣和三年造。

無比壽芽。大觀四年造。

萬春銀葉。宣和二年造。

宜年寶玉。宣和二年造。

玉清慶云。宣和二年造。

無疆壽龍。宣和二年造。

玉葉長(zhǎng)春。宣和四年造。

瑞云翔龍。紹圣二年造。

長(zhǎng)壽玉圭。政和二年造。

興國(guó)巖銙。

香口焙銙。

上品揀芽。紹圣二年造。

???

?新收揀芽。

太平嘉瑞。政和二年造。

龍?jiān)穲?bào)春。宣和四年造。

南山應(yīng)瑞。宣和四年造。

興國(guó)巖揀芽。

興國(guó)巖小龍。

興國(guó)巖小鳳。已上號(hào)細(xì)色。

揀芽。

小龍。

小鳳。

大龍。

大鳳。已上號(hào)粗色。

又有瓊林毓粹、浴雪呈祥、壑源拱秀、貢篚推先、價(jià)倍南金、暘谷先春、壽巖都勝、延平石乳、清白可鑒、風(fēng)韻甚高，凡十色，皆宣和二年所制，越五歲省去。

右歲分十余綱。惟白茶與勝雪，自驚蟄前興役，浹日乃成。飛騎疾馳，不出中春，已至京師，號(hào)為頭綱。玉芽以下，即先后以次發(fā)。逮貢足時(shí)，夏過半矣。歐陽文忠公詩曰：“建安三千五百里，京師三月嘗新茶?！鄙w異時(shí)如此。以今較昔，又為最早。因念草木之微，有瑰奇卓異，亦必逢時(shí)而后出，而況為士者哉。昔昌黎先生感二鳥之蒙采擢，而自悼其不如，今蕃于是茶也，焉敢效昌黎之感賦，姑務(wù)自警，而堅(jiān)其守，以待時(shí)而已。

御苑采茶歌十首（并序）

先朝漕司封修睦，自號(hào)退士，嘗作《御苑采茶歌》十首，傳在人口。今龍園所制，視昔尤盛，惜乎退士不見也。蕃謹(jǐn)摭故事，亦賦十首獻(xiàn)之漕使。仍用退士元韻，以見仰慕前修之意。

雪腴貢使手親調(diào)，旋放春天采五條。伐鼓危亭驚曉夢(mèng)，嘯呼齊上苑東橋。

采采東方尚未明，玉芽同護(hù)見心誠(chéng)。時(shí)歌一曲青山里，便是春風(fēng)陌上聲。

共抽靈草報(bào)天恩，貢令分明?龍焙造茶依御廚法?使指尊。邏卒日循云塹繞，山靈亦守御園門。

紛紛爭(zhēng)徑蹂新苔，回首龍園曉色開。一尉鳴鉦三令趣，急持煙籠下山來。采茶不許見日出。

紅日新升氣轉(zhuǎn)和，翠籃相逐下層坡。茶官正要龍芽潤(rùn)，不管新來帶露多。采新芽不折水。

翠虬新范絕紗籠，看罷人生玉節(jié)風(fēng)。葉氣云蒸千蟑綠，歡聲雷震萬山紅。

鳳山日日（氵翁）非煙，剩得三春雨露天。棠坼淺紅酣一笑，柳垂淡綠困三眠。紅云島上多海棠，兩堤宮柳最盛。

龍焙夕熏凝紫霧，鳳池曉濯帶蒼煙。水芽只是宣和有，一洗槍旗二百年。

修貢年年采萬株，只今勝雪與初殊。宣和殿里春風(fēng)好，喜動(dòng)天顏是玉腴。?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

外臺(tái)慶歷有仙官，龍鳳才聞制小團(tuán)。爭(zhēng)得似金模寸璧，春風(fēng)第一薦宸餐。

先人作《茶錄》，當(dāng)貢品極盛之時(shí)，凡有四十余色。紹興戊寅歲，克攝事北苑，閱近所貢皆仍舊，其先后之序亦同。惟躋龍園勝雪于白茶之上，及無興國(guó)巖、小龍、小鳳。蓋建炎南渡，有旨罷貢三之一，而省去也。先人但著其名號(hào)，克今更寫其形制，庶覽之者無遺恨焉。先是，壬子春漕司再葺茶政，越十三載，乃復(fù)舊額。且用政和故事，補(bǔ)種茶二萬株政和間曾種三萬侏。次年益虔貢職，遂有創(chuàng)增之目。仍改京鋌為大龍團(tuán)，由是大龍多于大鳳之?dāng)?shù)。凡此皆近事，或者猶未之知也。先人又嘗作貢茶歌十首，讀之可想見異時(shí)之事，故并取以附于末。三月初吉，男克北苑寓舍書。

北苑貢茶最盛，然前輩所錄，止于慶歷以上。自元豐之密云龍，紹圣之瑞云龍，相繼挺出，制精于舊，而未有好事者記焉，但見于詩人句中。及大觀以來，增創(chuàng)新銙，亦猶用揀芽。蓋水芽至宣和始有，故龍團(tuán)勝雪與白茶角立，歲充首貢。復(fù)自御苑玉芽以下，厥名實(shí)繁，先子親見時(shí)事，悉能記之，成編具存。今閩中漕臺(tái)新刊《茶錄》，未備此書，庶幾補(bǔ)其闕云。

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淳熙九年冬十二月四日。朝散郎行秘書郎兼國(guó)史編修官學(xué)士院權(quán)直熊克謹(jǐn)記。

注：熊蕃字叔茂，建陽（今屬福建）人。宗王安石之學(xué)，工于詩歌。宋太平興國(guó)初，遣使就建安北苑造團(tuán)茶。宣和時(shí)，北苑貢茶極盛，熊蕃親見當(dāng)時(shí)情況，遂寫此書。

三十八圖

正文·北苑別錄?

(宋·趙汝礪)

序言

建安之東三十里，有山曰鳳凰。其下直北苑，帝聯(lián)諸焙。厥土赤壤，厥茶惟上上。太平興國(guó)中，初為御焙，歲模龍鳳，以羞貢篚，蓋表珍異。慶歷中，漕臺(tái)益重其事，品數(shù)日增，制模目精。厥今茶自北苑上者，獨(dú)冠天下，非人間所可得也。方春蟲震蟄，千夫雷動(dòng)，一時(shí)之盛，誠(chéng)為偉觀。故建人謂至建安而不詣北苑，與不至者同。仆因攝事，遂得研究其始末。姑摭共大概，條為十余類，日《北苑別錄》云。

御園?

九窠十二隴麥窠壤園龍游窠?

小苦竹苦竹里雞藪?cǎi)?苦竹?

鼯鼠窠教練隴鳳凰山苦竹園?

大小焊橫坑猢游隴張坑?

帶園焙東中歷東際?

西際官平石碎窠上下官坑?

虎膝窠樓隴蕉窠新園?

大樓基阮坑曾坑黃際?

馬鞍山林園和尚園黃淡窠?

吳彥山羅漢山水桑窠銅場(chǎng)?

師姑園靈滋苑馬園高[余田]?

大窠頭小山?

右四十六所，廣袤三十余里。自官平而上為內(nèi)園，官坑而下為外園。方春靈芽莩坼，常先民焙十余日。如九窠十二隴、龍游窠、小苦竹、長(zhǎng)坑、西際，又為禁園之先也。?

開焙?

驚蟄節(jié)萬物始萌，每歲常以前三日開焙。遇閏則反之，以其氣候少遲故也。?

采茶?

采茶之法，須是侵晨，不可見日。侵晨則露未[日希]，茶芽肥潤(rùn)。見日則為陽氣所薄，使芽之膏腴內(nèi)耗，至受水而不鮮明。故每日常以五更撾鼓，集群夫于鳳凰山(山有打鼓亭)。監(jiān)采官人給一牌，入山，至辰刻復(fù)鳴鑼以聚之，恐其逾時(shí)貪多務(wù)得也。大抵采茶亦須習(xí)熟，募夫之際，必?fù)裢林爸O曉之人。非特識(shí)茶發(fā)早晚所在，而于采摘各知其指要。蓋以指而不以甲，則多溫而易損；以甲而不以指，則速斷而不柔(從舊說也)。故采夫欲其熟習(xí)，正為是是耳(采夫日役二百二十五人)。?

揀茶?

茶有小芽，有中芽，有紫芽，有白合，有烏[艸帶]，此不可不辨。小芽者，其小如鷹爪，初造龍團(tuán)勝雪、白茶，以其芽先次蒸熟，置水盆中，剔取其精英，僅如針小，謂之水芽。是小芽中之最精者也。中芽，古謂之一槍一旗是也。紫芽，葉之紫者是也。白合，乃小芽有兩葉抱而生者是也。烏[艸帶]，茶之[艸帶]頭是也。凡茶以水芽為上，小芽次之，中芽又次之，紫芽、白合、烏[艸帶]，皆所在不取。使其擇焉而精，茶之色味無不佳。萬一雜之以所不取，則首面不均，色濁而味重也。

蒸芽?

茶芽再四洗滌，取令潔凈。然后入甑，候湯沸蒸之。然蒸有過熟之患，有不熟之患。過熟則色黃而味淡，不熟則色青易沉，而有草木之氣。唯在得中為當(dāng)也。?

榨茶?

茶既熟，謂之“茶黃”。須淋數(shù)過(欲其冷也)，方上小榨以去其水。又入大榨出其膏(水芽則以高壓之，以其芽嫩故也)。先是包以布帛，束以竹皮，然后入大榨壓之，至中夜，取出，揉勻，復(fù)如前入榨。徹曉奮擊，必至于干凈而后已。蓋建茶味遠(yuǎn)力厚，非江茶之比。江茶畏沉其膏，建茶惟恐其膏之不盡，膏不盡，則色味重濁矣。?

研茶?

研茶之具，以柯為杵，以瓦為盆，分團(tuán)酌水，亦皆有數(shù)。上而勝雪、白茶以十六水，下而揀芽之水六，小龍鳳四，大龍鳳二，其余皆十一二焉。自十二水崦上，日研一團(tuán)。自六水而下，日研三團(tuán)，至七團(tuán)。每水研之，必至于水干茶熟而后已。水不干，則茶不熟，茶不熟，則首面不勻，煎試易沉。故研夫尤貴于強(qiáng)有手力者也。嘗謂天下之一，未有不相須而成者，有北苑之芽，而后有龍井之水。其深不以丈尺，則清而且甘，晝夜酌之而不竭。凡茶自北苑上者，皆資焉。亦獨(dú)錦之于蜀江，膠之于阿井，詎不信然。?

造茶?

造茶舊分四局，匠者，起好勝之心，彼此相夸，不能無弊，遂并而為二焉。故茶堂有東局西局之名，茶钅夸有東作西作之號(hào)。凡茶之初出研盆，蕩之欲其勻，揉之欲其膩。然后入圈制[钅夸]，隨笪過黃。有方[钅夸]，有花[钅夸]，有大龍，有小龍。品色不同，其我亦異。故隨綱系之貢茶云。

過黃?

茶之過黃，初入烈火焙之，次過沸湯[火監(jiān)]之。凡如是者三，而后宿一火，至翌日遂過煙焙之火，不欲烈，烈則面炮而色黑。又不欲煙，煙則香盡而味焦。但取其溫溫而已。凡火之?dāng)?shù)多寡，皆視其[钅夸]之厚薄。[钅夸]之厚者，有十火，至于十五米。钅夸之薄者，七、八、九火至于十火。火數(shù)既足，然后過湯上出色。出色之后，當(dāng)置之密室，急以記扇扇之，則色澤自然光瑩矣。?

綱次?

細(xì)色第一綱?

尤焙貢新?

水芽十二水十宿火正貢三十[钅夸] 創(chuàng)添二十[钅夸]?

細(xì)色第二綱?

龍焙試新?

水芽十二水十宿火正貢一百[钅夸] 創(chuàng)添五十[钅夸]?

細(xì)色第三綱?

龍團(tuán)勝雪?

水芽十六水十二宿火正貢三十[钅夸] 續(xù)添二十[钅夸] 創(chuàng)添六十[钅夸]?

白茶?

水芽十六水七宿火琥貢三十[钅夸] 續(xù)添五十[钅夸] 創(chuàng)添八十[钅夸]?

御苑新芽?

小芽十二水八宿火正貢一百片?

萬壽龍芽?

小芽十二水八宿火正貢一百片?

上林第一?

小芽十二水十宿火正貢一百[钅夸]?

乙夜清供?

小芽十二水十宿火正貢一百[钅夸]?

承平雅玩?

小芽十二水十宿火正貢一百[钅夸]?

龍鳳英華?

小芽十二水十宿火正貢一百[钅夸]?

玉除清賞?

小芽十二水十宿火正貢一百[钅夸]?

啟沃承恩?

小芽十二水十宿火正貢一百[钅夸]?

雪英?

小芽十二水七宿火正貢一百片?

云葉?

小芽十二水七宿火正貢一百片?

蜀葵?

小芽十二水七宿火正貢一百片?

金錢?

小芽十二水七宿火正貢一百片?

玉華?

小芽十二水七宿火正貢一百片?

寸金?

小芽十二水九宿火正貢一百片?

細(xì)色第四綱?

尤團(tuán)勝雪?

已見前正貢十百五十[钅夸]?

無比壽芽?

小芽十二水十五宿火正貢五十[钅夸] 創(chuàng)添五十[钅夸]?

萬春銀芽?

小芽十二水十宿火正貢四十片創(chuàng)添六十片?

宜年寶玉?

小芽十二水十宿火正貢四十片創(chuàng)添六十片?

玉清慶云?

小芽十二水九宿火正貢四十片創(chuàng)添六十片?

無疆壽龍?

小芽十二水十五宿火正貢四十片創(chuàng)添六十片?

玉葉長(zhǎng)春?

小芽十二水十五宿火正貢四十片創(chuàng)添六十片?

玉葉長(zhǎng)春?

小芽十二水七宿火正貢一百片?

瑞云翔龍?

小芽十二水九宿火正貢一百八片?

長(zhǎng)壽玉圭?

小芽十二水九宿火正貢二百片?

興國(guó)巖[钅夸]?

中牙十二水十宿火正貢二百七十[钅夸]?

香口焙[钅夸]?

中芽十二水十宿火正貢五百钅夸?

上品揀芽?

小芽十二水十宿火正貢一百片?

新收揀芽?

中芽十二水十宿火正貢六十片?

色第五綱?

太平嘉瑞?

小芽十二水九宿火正貢三百片?

龍?jiān)穲?bào)春?

小芽十二水九宿火正貢六十片創(chuàng)添六十片?

南山應(yīng)瑞?

小芽十二水九宿火正貢六十片創(chuàng)添六十片?

興國(guó)巖揀芽?

中芽十二水十五宿火正貢百五十片?

興國(guó)巖小龍?

中芽十二水不十五宿火正貢七百五十片?

興國(guó)巖小鳳?

中芽十二水十五宿火正貢七百五十片?

先春二色?

太平嘉瑞?

已見前正貢三百片?

長(zhǎng)壽玉圭?

已見前正貢二百片續(xù)入額四色?

御苑玉芽已見前正貢一百片?

萬壽龍芽?

已見前正貢一百片?

無比壽芽?

已見前正貢一百片?

瑞云翔龍?

見見前正貢一百片?

粗色第一綱?

正貢?

不入腦子上品揀芽小龍一千二百片六水十六宿火?

入腦子小龍七百片四水十五宿火?

增添?

不入腦子上品揀芽小龍一千二百片?

入腦子小龍七百片?

建寧(安)府附發(fā)?

小龍茶入百四十片?

粗色第二綱?

正貢?

不入腦子上品揀芽小龍六百四十片?

入腦子小龍六百七十二片?

入腦子小鳳一千三百四十四片四水十五宿火?

入腦子大龍七百二十片二水十五宿火?

入腦子大鳳七百二十片二水十五宿火?

增添?

不入腦子上品揀芽小龍一千二百片?

入腦子小鳳七百片?

建寧(安)府附發(fā)?

大龍茶四百片大鳳茶四百片?

粗色第三綱?

正貢?

不入腦子上品揀芽小龍六百四十片?

入腦子小龍六百七十二片?

入腦子小鳳六百七十二片?

入腦子大龍一千八百片?

入腦子大鳳一千八百片?

增添?

不入腦子上品揀芽小龍一千二百片?

入腦子小龍七百片?

建寧府附發(fā)?

大龍茶八百片?

大鳳茶八百片?

粗色第四綱?

正貢?

不入腦子上品揀芽小龍六百片?

入腦子小龍三百三十六片?

入腦子小鳳三百三十六片?

入腦子大龍一千二百四十片?

入腦子大鳳一千二百四十片?

建寧府附發(fā)?

大龍茶四百片大鳳茶四百片?

粗色第五綱?

正貢?

入腦子大龍一千三百六十八片?

入腦子大鳳一千三百六十八片?

京鋌改造大龍一千六百片?

建寧府附發(fā)?

大龍茶八百片大鳳茶八百片?

粗色第六綱?

正貢?

入腦子大龍一千三百六十片?

入腦子大鳳一千三百六十片?

京鋌改造大龍一千六百片?

建寧府附發(fā)?

大龍茶八百片大鳳茶八百片?

京鋌改造大龍一千二百片?

粗色第七綱?

正貢?

入腦子大龍一千二百四十片?

入腦子大鳳一千二百四十片?

京鋌改造大龍二千三百一十二片?

建寧府附發(fā)?

大龍茶二百四十片大鳳茶二百四十片?

京鋌改造大龍四百八十片?

細(xì)色五綱?

貢新為最上，開焙后十日入貢。龍團(tuán)勝雪為最精，而建人有直四萬錢之語。夫茶之入貢，圈以箬葉，內(nèi)以黃斗，盛以花箱，護(hù)以重篚，扃以銀鑰?；ㄏ鋬?nèi)外，又有黃羅幕之。實(shí)謂什襲計(jì)珍矣。

粗色七綱?

揀芽以四十餅為角，小龍鳳以二十餅為角，大龍鳳以八餅為角。圈以箬地，束以紅縷，包以紅紙，緘以白綾。惟揀芽俱以黃焉。?

開 [余田]?

草木至夏益盛，故欲導(dǎo)生長(zhǎng)之氣，以滲雨露之澤。每歲六月興工，虛其本，培其土，滋蔓之草，遏郁之木，悉用除之，正所以導(dǎo)生長(zhǎng)之氣，而滲雨露之澤也。此謂之開[余田]。唯桐木得留焉。桐木之性與茶相宜，而又茶至冬畏寒，桐木望秋而先落，茶至夏而畏日，桐木至春而漸茂，理亦然也。?

外焙?